Receta de Costillas caramelizadas

Costillas caramelizadas, riquísimas costillas para compartir con los amigos en una barbacoa en el campo, costillas asadas aderezadas con soja, romero y ajo.

Receta de costillas caramelizadas

Ingredientes para la receta de costillas caramelizadas

  • 500 gr. de costillas de cerdo
  • 500 gr. de patatas pequeñas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml. de vinagre vino blanco
  • 100 ml. de salsa de soja
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de costillas caramelizadas?

1

Primero maceraremos las costillas caramelizadas, pondremos en un bol la cebolla, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite, el ketchup, el azúcar y la pimienta. Mezclamos bien todo. Añadimos las costillas a la mezcla y dejamos marinar 2 horas en la nevera.

2

Salpimentamos las patatas, rociamos con aceite y horneamos 30 minutos a 180 ºC, dándoles la vuelta de vez en cuando.

3

Escurrimos las costillas y las ponemos a asar en una rejilla en el horno caliente y con el grill, 10 minutos por cada lado o bien en una parrilla de barbacoa, mientras se hacen iremos añadiendo a las costillas caramelizadas, con una brocha, la mezcla de la maceración.

4

Servimos las costillas caramelizadas con las patatas y condimentamos con romero.

Foto orientativa: WayTru

Consejos del autor para hacer Costillas caramelizadas:

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Podemos acompañar las costillas caramelizadas con la salsa que más nos guste, mayonesa, alioli, etc.

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